Promotionsvortrag: Yvonne Guckenbiehl, Transportmechanismen von ausgewählten Aromastoffen während des Conchierens dunkler Schokolade
Datum: 16. April 2026Zeit: 14:30 – 15:15Ort: Seminarraum 00.020, ZMPT, Henkestr. 91, Erlangen
Im Rahmen ihres Promotionsverfahrens hält Frau Yvonne Guckenbiehl am Donnerstag, den 16. April 2026,
um 14:30 Uhr im Seminarraum 00.020, ZMPT, Henkestr. 91, Erlangen, einen ca. halbstündigen wissenschaftlichen
Vortrag mit dem Thema:
Transportmechanismen von ausgewählten Aromastoffen während des Conchierens dunkler Schokolade.
Dem Vortrag schließt sich eine Diskussion von 15 Minuten an. Vortrag und Diskussion sind öffentlich.
Diesen Verfahrensteilen folgt ein nicht öffentliches Rigorosum von 45 Minuten.
Details
Seminarraum 00.020, ZMPT, Henkestr. 91, Erlangen